●张胜迪

只有到了遵义，才感受到遵义人的山水近在咫尺，青砖黛瓦城墙楼阁嵌在画中，沸腾烟火气融进了他们的生活，历史的底色，根植在他们的血液里。他们奔跑在湘江河堤晨雾中，慢归于凤凰山的暮色下，贴近了遵义会议会址。他们看起来慵懒、闲适、过得不紧不慢，有种不慌不忙的松弛感和气质。

遵义人是爱美的，单从会址门前的步行街繁华景象就可见一斑。随便在人群里扫一眼，就可以抓一大把衣着时尚、妆容适宜的遵义女子，她们操着温温润润的遵义口音，手里还捧着她们的小零食。遵义人对美食的追求，从那人山人海的捞沙巷就能领略一二，品类不下百种，光洋芋就做成了洋芋豆豆饭、蛋包洋芋、洋芋粑粑、洋芋条条、洋芋疙瘩、洋芋片片，再给撒上一层红辣椒面或拌上一勺子胡辣椒水，捻一撮折耳根、酸罗卜、葱花，平淡无奇的食材就变成美味。豆腐的做法更是神奇，恋爱豆腐、豆腐丸子、烤小豆腐、炸臭豆腐、卤豆腐皮，辣椒是不可或缺的佐料。卖豆腐的她不一定是西施，若眼光独到，自会瞧见那食客里倒有不少样貌姣好的女子，在那儿娴娴静静地吃，给人的感觉有点儿像湘江河流淌的样子，河面不宽，隽永秀丽。它翻山越岭，在三县交界处流入乌江，最终汇入长江。

这捞沙巷的吃，三言两语说不完。猪脚、鸡爪、烤串、怪卤、花生汤、甜酒汤圆，让人目不暇接，要恨就恨自己没有多几个肚皮。这是一个万物皆可煮、万物皆可炸、万物皆可烙、万物皆可卤、万物皆可辣的世界。单单从味蕾上领略，遵义人的生活就真是够有滋有味儿的。若再让羊肉粉、豆花面登场，食指鸽露面，鹅福道锦上添花，三朋四友、闺蜜姐妹、弟兄搭档，足可好好地喝它一盅。在遵义，最不缺的就是美酒了，仿佛在这湘江河畔，就能嗅着那茅台镇扑鼻的酒香。

遵义人就喜欢采个耳、擦个鞋、喝个坝坝茶，几十年如一日没有变，在湘江河边丁字口的河滨公园大树底下整齐排列。再加上那些摇着扇唱花灯的，扭着臀打钱杆的，挑着担卖八月瓜、卖小零食、卖手工针线活儿的，可谓是老遵义人的一个特写和缩影。要是赶上个晴朗的好天气，在那儿悠闲地消磨个半日，极其容易。现如今城市更新的过程中，这种味慢慢儿就淡了，丁字口地面的繁荣已无法与当年同日而语，那些一小间一小间的铺子，里面的闲食和商品，曾是许多人节期必光顾的。搁三十年前，逛遵义城，没逛丁字口就等于白逛，中华路那片还有个偌大的苟家井批发市场呢。那一种热闹，那一种满足，那一种满载而归的获得感，足以把任何人的幸福撑得胀鼓鼓的。

在日新月异的发展中，遵义人的生活方式，自有一种新变化。然而大家还是那么爱喝坝坝茶，只是要用竹竿撑起来，扯那么几张写意的布条子，在湘江河畔的纪念公园里，密树浓荫的底下，美其名曰“围炉煮茶”。条桌上一个炭烤炉，上面吊一把铁壶或陶壶，水烧得滚烫，壶里必然煮着最地道的“遵义红”。若是清明前挂着露珠采摘的湄潭翠芽，自是去了那装修精巧雅致的包间，潮音漫卷的湘江河边茶舍里。在这一山一水一城的怀抱，除了喝茶，可以配些茶点、坚果、小吃，于晚烟中，还可烤些黄粑、土豆、红薯、生板栗。都说太阳下山，就是喝酒的信号，那不妨再来二两小酒，剥一盘花生米，夕阳佐酒，饮尽一盏余晖，岂不是人生一大妙事。当脸颊染上赤水丹霞般的红晕，半醉半醒之间，潮涨潮落之际，像似有仡佬族的芦笙吹起来，苗家妹子的歌舞跳起来，海龙屯上绣花楼里的二小姐唱着山歌走下来。在这大山里的小城市，吃小吃，品小酒，才会让人这样释然，这样放松，这样忘我。

（作者系自由撰稿人）