本报讯 （通讯员杜迪纳、田润、廖祖英、佘小凡）当非遗技艺遇上地方特色农产品，会碰撞出怎样的火花？近日，恩施州级非遗项目高粱酒酿造技艺县级传承人王美，将咸丰白茶融入传统酿酒工艺，研发出兼具醇厚酒香与清新茶韵的白茶酒，让传统技艺焕发新生，更酿出乡村振兴的“致富味”。

踏入王美的传统工艺工作站，酒香与茶韵交织。“去年参展时，福建茶酒产品的热销给了我启发。”王美介绍，咸丰既有百年酿酒传统，又是优质白茶产区，完全能打造更具特色的地域名片。白茶酒制作工艺讲究，鲜叶经暴晒脱水、蒸制杀菌后，与高粱酒醅混合发酵，蒸馏得原浆酒，再经勾调、洞藏，方成佳酿。

“白茶酒香气浓郁，茶香独特，口感层次丰富，主攻高端市场。”王美表示，产品通过武汉、深圳等地展会收获稳定客源。今年，她计划提升30%产能，开发衍生产品，带动农户共建 200亩专用茶园。

咸丰县文化遗产保护中心主任谢一琼认为，白茶酒实现非遗传承与农产品深加工双赢，“非遗+产业”模式为乡村特色产业发展提供范本。近年来，咸丰县探索“非遗+旅游”“非遗+教育”等多元路径，推动吊脚楼营造技艺、南剧等非遗项目创新转化，为乡村振兴注入活力。

恩施日报2025年6月25日第A08版：建功示范区 谱写新篇章