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【湖北电视台】湖北公共|恩施咸丰:春季特色美食 软糯水荞粑

2025-06-30 12:55:44

来源:咸丰新闻网   作者:叶莉

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在恩施咸丰的山野之中,有一种名为水荞的嫩绿色野菜。当地人将采摘回来后的水荞清洗干净,切碎后与糯米粉充分搅拌均匀,大火烧旺,将木甑里的已经和在一起的水荞和米蒸熟;再由两名男丁使用两根碗口粗的木棒,在石臼里将粉团不停揉搓,直至变得细腻而柔韧,最后把揉搓好的粉团抽取小部分揉圆按扁,带着清新气息的水荞粑粑便新鲜出炉了。

(长江云新闻 咸丰台 李佶阳 梁馨尹 邹林君 通讯员 罗晓庆)


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