本网讯（全媒体记者吴卫东 通讯员唐宇含）7月21日，在硒源山茶业田寨河抹茶基地，20多名工人正忙碌地用采茶机采收夏茶。

采收现场，采茶工刘孟权说，他每天可采绿茶鲜叶800斤，按每斤0.5元的工价计算，每天收入约400元，目前，他已连续采茶半个多月。据硒源山茶业抹茶生产负责人朱亮介绍，近期每天有20多名工人在基地作业，每人日均采收鲜叶800至1000斤左右。

在采收夏茶的同时，基地还注重茶园的科学管理。朱亮提到，采摘前需揭开遮阳网，以便进行施肥、除草等田间管理，为秋茶生长和明年春茶的高产优质打好基础。

目前，小村乡目前已发展抹茶基地1500亩，其中农户种植800亩，硒源山茶业有限公司种植700亩，这些抹茶基地由原来的绿茶基地改造而来，品种主要为白茶、龙井43和福鼎大白等茶品种。

据了解，农户自种的抹茶每亩年收入可达8000多元。公司通过统一技术指导和签订保底回收价，确保农户的收益稳定。

抺茶是绿茶产品的转型升级产品。为适应市场需求，通过转变生产方式和加工方式，生产环境通过加遮阳网等措施，提高鲜叶叶绿素和氨基酸含量，在碾茶生产线上将绿茶鲜叶加工成碾茶，碾茶加工成粉末后即成为抺茶，抺茶广泛用于健康饮品、精致烘焙等领域。

与传统绿茶生产方式相比，抹茶在春季和夏季各采收一次，春茶和夏茶采收均用采茶机一次性采割，采收鲜叶更简单高效，可以极大缩短采收时间，解决采茶劳动力不足难题。

目前，硒源山茶业碾茶生产线正加紧生产碾茶，每天加工鲜叶1万多斤，可生产碾茶6千多斤。

咸丰县小村乡通过“公司+基地+农户”的模式，及时将绿茶生产转型升级为抹茶生产，为农户增收致富、茶企发展壮大提供了一条新路径。

延伸阅读｜抹茶

抹茶，起源于中国魏晋时期，其做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（即团茶）保存。等到食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进茶碗并冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，使其产生沫饽，即可饮用。

自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。