10月27日，在武汉双汇食品有限公司东西湖基地的烤肠生产车间里，浓郁的肉香扑面而来。流水线匀速运转，机械臂灵活地将肉馅灌入肠衣，每分钟便有500根烤肠成型。经过蒸煮、冷却、视觉检测等环节，最终成品被迅速打包、装箱，等待发往全国各地。

“目前订单比去年同期增长了约30%，投入使用的生产线几乎是满负荷运转。”武汉双汇总经理刘彬彬坦言，尽管订单充足，但生产线却无法实现满负荷生产。“目前有4条生产线投入使用，另有4条处于待启动状态。主要瓶颈是人手不够，我们正在紧急招聘400名新员工。”他告诉长江日报记者，招聘的岗位涵盖生产、包装、品控等多个环节。

这座刚投产不久的烤肠生产基地面积1.5万平方米，目前日均产量为100吨，随着设备持续调试与人员逐步到位，未来日产能预计将突破170吨。生产线背后，是双汇集团在中部地区的一次集约化布局——将湖北、湖南、江西等5个省份的烤肠订单集中至武汉生产，这里成为双汇集团全国最大的烤肠生产基地。

随着年底消费旺季临近，基地正加紧备货。刘彬彬表示，每年1月和2月是烤肠销售的最高峰，目前订单已排至年底。“我们不愁订单，只愁产能跟不上。”

他透露，目前产品已覆盖全国多地，下个月订单量已达3000吨，截至今年年底将累计生产1万吨烤肠，满产后年产值可新增2亿元。

拆开一箱烤肠包装，刘彬彬如数家珍地介绍起来：“除了经典原味，武汉双汇还推出了芝士爆浆、黑椒牛肉、藤椒等多种新口味烤肠，其中脆皮烤肠与纯肉烤肠尤其受到年轻消费者欢迎。”

他表示，为适应不同区域的口味偏好，研发团队正计划推出针对华中的香辣风味、华南的清淡甜口与西南的麻辣酸爽系列。

编辑：胡之澜