本网讯（全媒体记者杜迪纳 廖祖英 特约记者秦雪芳）10月13日，咸丰县清坪镇兰家沟村的山坡上，土家老亲娘农业专业合作社种植的柿子如红灯笼般挂满枝头。村民们精心挑选熟透变软的红柿子，制作柿子粑粑，以自然的甘甜迎接丰收季节。

“我们专选红透的柿子，这样的柿子更甜，出浆也更足。”村民覃红艳介绍，制作时，柿子经过清洗、去皮，被捣成金黄色的果泥。不掺一滴水，不加一粒糖，仅凭柿子本身的甘甜与面粉、糯米粉混合揉捏。白色的粉团渐渐染上柿子的暖橘色，仿佛将整个秋天的丰硕都揉进了面团之中。

“老一辈传下来的方子，面粉里一定要掺糯米粉，这样做出来的粑粑才够软糯。”覃红艳一边揉面一边说道。捏成小饼后，包入炒香的花生、芝麻等馅料，再经热油慢煎，直至两面金黄。刚出锅的柿子粑粑外皮焦香酥脆、内里绵软糯口，柿子的清甜与馅料的浓香交织，成为秋日里最令人难忘的滋味。

每年此时，覃红艳都会制作柿子粑粑与家人、朋友分享。“一口下去，柿子粑粑又香又甜，每年都盼着这个味道！”田红品尝后满是儿时的回忆。